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生活小常识:松花蛋不宜存在冰箱内

来源: 网络整理 发布时间:2015-02-17 点击:

  松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克松花蛋中,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。松花蛋有独特风味,能刺激消化器官,增进食欲,并可中和胃酸。由于松花蛋的蛋白和蛋黄中含有大量碱性成分,吃松花蛋时要放点醋,可中和其中的碱,使胃免受刺激。

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  松花蛋不要放在冰箱里储存。松花蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内包含水分,放在冰箱内储存,水分就会结冰,影响松花蛋原有的口味;吃不完的松花蛋,宜放在塑料袋里密封保存,可存3个月风味不变。


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